Der „Comtess“ von Berg Kaffee: Der preisgekrönte Allrounder aus Brasilien

Wer auf der Suche nach einem echten Wohlfühl-Kaffee ist, der auf nahezu jeder Zubereitungsart glänzt, kommt am „Comtess“ der Rösterei Berg Kaffee kaum vorbei. Nicht umsonst wurde dieser harmonische Blend beim Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde mit einer Goldmedaille in der Kategorie „Kaffee Schümli/Kaffee Creme“ ausgezeichnet.

Herkunft und Anbau: Ein edler 100 % Arabica-Blend

Der Comtess ist ein lupenreiner Brasilianer und besteht zu 100 % aus hochwertigen Arabica-Bohnen. Er ist ein sorgfältig abgestimmter Blend aus zwei der besten Anbauregionen Brasiliens:

São Silvestre und Cerrado: Die Bohnen stammen von den Farmen der renommierten Familie Andrade, die für ihren nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Kaffeeanbau in Brasilien bekannt ist.

Durch die Bündelung dieser beiden Regionen vereint der Comtess die klassischen brasilianischen Kaffeetugenden: viel Körper, nussige Süße und eine hohe Verlässlichkeit in der Tasse.

Qualitätsanspruch der Rösterei

Berg Kaffee setzt beim Comtess auf eine schonende und handwerkliche mittlere Röstung. Durch den direkten Bezug über die Familie Andrade wird sichergestellt, dass nur bestes, sorgfältig aufbereitetes Rohmaterial im Trommelröster landet. Das Ergebnis ist ein Kaffee in Spezialitäten-Qualität, der nicht als kurzlebiger Trendkaffee gedacht ist, sondern als beständiger, täglicher Begleiter.

Warum ist der Säuregehalt so gering?

Der Comtess ist als ausgesprochen säurearmer Kaffee konzipiert (Säure-Rating 2 von 5). Das hat zwei Hauptgründe:

1. Die brasilianische Herkunft: Kaffees aus Brasilien wachsen oft auf etwas geringeren Höhen als beispielsweise in Ostafrika oder Mittelamerika. Dadurch entwickeln die Bohnen von Natur aus weniger fruchtige Säuren und betonen stattdessen nussige und schokoladige Noten.
2. Die mittlere Röstung: Die Röstmeister bei Berg Kaffee balancieren den Röstgrad so aus, dass die ohnehin schon milden Restsäuren abgebaut werden, die natürlichen Zuckerstoffe der Bohne karamellisieren, aber keine unangenehm bitteren Röstaromen entstehen.

Eigenschaften und Geschmacksprofil

In der Tasse zeigt sich der Comtess als echter Schmeichler mit einem vollen Körper (4 von 5) und einer angenehmen, mittleren Stärke (3 von 5). Das Geschmacksprofil ist absolut klassisch und extrem rund:

• Dunkle Schokolade
• Kräftiges Malz
• Süße Haselnuss

Das Besondere am Comtess ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Er funktioniert als klassischer Espresso oder im Mokka-Kännchen genauso hervorragend wie als Café Crème (Schümli) aus dem Vollautomaten oder sogar sanft gebrüht in der French Press. Ein echter Allrounder, der die brasilianische Kaffeetradition meisterhaft in die Tasse bringt.